Vin Gros-plant-du-pays-nantais Château de l'Aujardière - Sur Lie - 2015

Avis Viniou

Le Gros-plant-du-pays-nantais 2015 du Château de l'Aujardière est un vin blanc issu d'un cépage localement emblématique, le « Folle Blanche ». Cette cuvée Sur Lie offre une expression authentique de son terroir, avec une vivacité et une minéralité caractéristiques. La région Nantaise, au sein de la Vallée de la Loire, profite d'un climat maritime tempéré qui confère à ce vin une fraîcheur remarquable et des notes salines. Le Château de l'Aujardière, avec son histoire séculaire et sa réputation de savoir-faire traditionnel, perpétue une vinification sur lies pour accentuer l'éclat et la complexité aromatique de ce vin unique.

Pour sublimer ce Gros-plant, il est idéal de l'accompagner de fruits de mer ou de crustacés. Les huîtres fraîches, les moules marinières ou même un plateau de fruits de mer seraient des choix parfaits, soulignant ses notes vives et minérales. Pour explorer des accords plus régionaux, un plat de galettes de blé noir aux fruits de mer ou un beurre blanc nantais seraient en harmonie parfaite avec les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gros-plant à une température de 8 à 10°C pour maintenir sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, mais le laisser respirer dans le verre une dizaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez les notes d'agrumes et de pierre à fusil avant de goûter sa belle acidité et sa finale saline.