Vin Gros-plant-du-pays-nantais Les Hauts Buis - Sur Lie - 2023

Avis Viniou

Le Gros-plant-du-pays-nantais "Les Hauts Buis" 2023, est un vin blanc typique de la région Nantaise, dans la vallée de la Loire. Issu du cépage Folle Blanche, ce vin se caractérise par sa fraîcheur et ses notes salines, résultat d'une vinification sur lie qui apporte du corps et des arômes complexes. Le climat océanique de la région, combiné à ses sols schisteux et granitiques, influence le style vif et minéral du vin. Le domaine producteur, "Les Hauts Buis", est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant à son excellente réputation dans la production de ce type de vin.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des palourdes, qui mettront en valeur ses notes iodées et sa vivacité. En outre, des plats régionaux comme le poisson au beurre blanc, typique de la région nantaise, s'harmoniseront parfaitement grâce à l'acidité et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre frais ou légèrement affinés sont également de bons compagnons.

Servez ce vin à une température idéale entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à sublimer ses arômes, bien que non indispensable pour un vin jeune comme celui-ci. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, respirez ses nuances de citron et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa vivacité et sa finale iodée qui prolonge le plaisir en bouche.