Vin Gros-plant-du-pays-nantais Les Caractères - sur Lie - 2020

Avis Viniou

Le vin "Les Caractères" Gros-plant-du-pays-nantais 2020 est un blanc sec typique de la région Nantaise, issu principalement du cépage Folle Blanche, ici travaillé en cuvée sur lie. Ce vin, cristallin et vif, révèle souvent des notes de citron, de pomme verte et une minéralité saline, reflet de son terroir proche de l'Atlantique. La technique de vinification sur lie ajoute une texture subtilement crémeuse, et sa jeunesse millésimée 2020 lui confère un caractère frais et fringant. La région de production, la Vallée de la Loire, est connue pour son climat océanique tempéré, avec des sols schisteux et granitiques, qui contribuent à la légèreté et la vivacité typiques de ce vin. Le domaine produisant ce vin, bien ancré dans la tradition viticole locale, se distingue par son respect des méthodes traditionnelles et une passion palpable pour mettre en valeur ce cépage rare.

Pour accompagner ce Gros-plant, misez sur des fruits de mer comme des huîtres, dont la salinité se mariera à merveille avec la minéralité du vin. Les poissons grillés et les coquillages seront également de bons alliés, tout comme les plats régionaux tels que les moules à la nantaise. Une tarte au chèvre frais peut aussi constituer un surprenant mais réussi mariage, jouant sur le contraste de textures et de saveurs entre le crémeux du fromage et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur intense. Il n’est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin, mais laissez-le s'aérer dans le verre quelques minutes. Commencez par observer sa robe, d’un jaune pâle aux reflets lumineux, prenez le temps d'apprécier ses arômes citronnés et légèrement floraux au nez, puis goûtez en cherchant l’équilibre entre acidité et texture en bouche. Profitez de sa finale vive et désaltérante, typique des vins de la région nantaise.