Avis Viniou
Le Coteaux-d'Ancenis blanc 2023 du Domaine des Genaudières se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Produit dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire, ce vin blanc est typiquement issu du cépage Pinot Gris, réputé pour sa finesse et sa palette aromatique captivante. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques idéales, a favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. La richesse du terroir composé de schistes et de gneiss, ainsi que les techniques de vinification soignées, contribuent à sa complexité et à sa longévité. La région Nantaise, avec son climat océanique tempéré et sa tradition viticole ancestrale, a façonné un style de vin unique, célébré pour sa vivacité et sa transparence. Le Domaine des Genaudières, connu pour son engagement envers la qualité, jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Coteaux-d'Ancenis blanc, privilégiez des plats aux saveurs délicates comme un poisson grillé ou un ceviche qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer, particulièrement une assiette d'huîtres, seront un choix parfait pour souligner sa salinité subtile. Pour une touche locale, optez pour une spécialité régionale comme le sandre au beurre blanc, qui créera une harmonie gustative parfaite avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C, ce qui exaltera ses arômes délicats. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer l'ensemble de ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes fruités et floraux avant de passer à la dégustation proprement dite. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante qui témoignent de son terroir exceptionnel.
