Avis Viniou
Le Coteaux-d'Ancenis Blanc 2015 du Domaine des Genaudières est un vin de la région Nantaise dans la Vallée de la Loire, réputée pour sa production de vins frais et élégants. Issu principalement du cépage Pinot Gris, ce vin exprime des arômes de fruits blancs et de fleurs. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat clément, offrant un bon équilibre entre acidité et richesse. La région se caractérise par son climat océanique tempéré et ses sols schisteux qui confèrent au vin sa minéralité distincte. Le Domaine des Genaudières, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son approche artisanale respectant le terroir local.
Pour sublimer ce Coteaux-d'Ancenis, il s'accordera parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les fromages frais, comme le chèvre de la région, s'harmoniseront également avec sa fraîcheur. Pour un accord régional, un poisson de Loire accompagné d'une sauce au beurre blanc sera idéal pour souligner les notes subtiles du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats. Un léger carafage, d'environ 15 à 30 minutes, peut le libérer. Commencez par observer sa robe pâle et brillante. En nez, recherchez des nuances florales et fruitées. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, qui promettent une expérience rafraîchissante et équilibrée.
