Vin Coteaux-d'ancenis Domaine des Genaudières - La Coulée d'Or - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Genaudières propose un Coteaux-d'Ancenis 2016 captivant avec sa cuvée La Coulée d'Or. Ce vin blanc illustre merveilleusement la richesse des vignobles de la région Nantaise, dans la Vallée de la Loire. Le terroir, baigné par l'influence marine de l'Atlantique, favorise un climat tempéré propice à la culture du cépage local tel que le chenin. Le millésime 2016, avec son climat clément, a donné naissance à des vins équilibrés, dotés d’une belle acidité et de nuances fruitées. Le Domaine des Genaudières, reconnu pour sa tradition familiale, excelle dans l'élaboration de vins qui reflètent l'identité de leur terroir.

Pour sublimer la Cuvée La Coulée d'Or, envisagez des accords mets-vins autour de plats tels que des fruits de mer, sushi ou un carpaccio de poisson cru, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, offriront également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, une galette nantaise aux fruits de mer serait un régal parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court passage en carafe de trente minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture vive et équilibrée, et terminez par une note minérale persistante.