Vin Coteaux-d'ancenis Domaine du Buisson - Malvoisie - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux-d'Ancenis Cuvée Malvoisie 2020 du Domaine du Buisson est un vin blanc moelleux issu de la région Nantaise dans la Vallée de la Loire. Composé essentiellement du cépage Malvoisie, ce vin révèle la richesse et la délicatesse qui caractérisent ce terroir. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, ce qui a permis de développer une belle concentration aromatique. Cette région, influencée par l'océan Atlantique, se distingue par ses sols variés de schistes et de gneiss, qui apportent une minéralité éclatante et une complexité au vin. Le Domaine du Buisson, respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su préserver la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins authentiques et élégants.

Pour savourer pleinement le Coteaux-d'Ancenis Cuvée Malvoisie, je recommande de l'accompagner de plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Des mets tels que du foie gras, des fromages à pâte persillée ou encore un tajine de poulet aux abricots créeront un accord délicieux avec la douceur et la rondeur du vin. Pour un mariage régional parfait, essayez-le avec des rillauds d'Anjou ou une tarte Tatin, qui feront ressortir ses arômes fruités et sa texture onctueuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C, légèrement frais pour préserver sa fraîcheur. Il peut être carafé une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée scintillante, puis humez les notes florales et fruitées, telles que la poire et l'abricot. En bouche, appréciez sa palette équilibrée entre douceur et vivacité, et laissez-vous séduire par sa finale longue et harmonieuse.