Vin Coteaux-d'ancenis Les Galloires - Malvoisie - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Malvoisie 2021" du Château Les Galloires, situé dans l'appellation Coteaux-d'Ancenis, illustre brillamment le caractère unique des vins blancs de la région Nantaise en Loire. Élaboré à partir de la Malvoisie, ce cépage produit ici un vin aux arômes floraux délicats et à la fraîcheur caractéristique, grâce au terroir de schistes et de granites. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, avec juste ce qu'il faut de soleil et d'humidité pour développer une complexité aromatique remarquable. Le château possède une riche histoire et jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin aux notes subtiles et fruitées, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un ceviche. Les plats à base de fromage de chèvre, emblématique de la région, comme le crottin de Chavignol, se marieraient aussi parfaitement. En explorant la cuisine locale, un mariage avec des rillettes de saumon ou des filets de perche au beurre blanc révélera pleinement les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide avant d'apprécier ses arômes en le humant délicatement. Le nez est floral et fruité, souvent avec des notes de pêche blanche et de poire. En bouche, laissez-vous charmer par sa fraîcheur et son équilibre, et enfin, savourez sa finale persistante et élégante. Le "Cuvée Malvoisie 2021" séduira à coup sûr les amateurs de vins aux profils aromatiques fins et bien structurés.