Vin Coteaux-d'ancenis Domaine du Haut Fresne - Les 3 Lézards - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Haut Fresne propose avec la cuvée Les 3 Lézards 2022 un vin blanc issu de l'appellation Coteaux-d'ancenis, située dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, typiques de la région. Le terroir, composé de sols schisteux et granitiques, influence grandement la minéralité du vin. Les techniques de vinification modernes respectueuses de l'environnement mises en œuvre par le domaine mettent en valeur la typicité du cépage principal utilisé ici. Le climat océanique de la région, avec ses influences maritimes, contribue à la vivacité et à l'acidité rafraîchissante de ce vin. Le Domaine du Haut Fresne a une riche histoire et jouit d'une réputation de qualité en viticulture, s'inscrivant comme un acteur clé dans la promotion des vins de la région nantaise.

Pour sublimer Les 3 Lézards, je recommande de l'associer à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, s'accordent parfaitement avec les notes salines et l'acidité du vin. Vous pouvez également le déguster avec un chèvre frais de la région, un plat de poissons grillés ou une tarte aux légumes de saison. Pour une expérience gastronomique authentique, optez pour des plats traditionnels régionaux comme une fricassée d'anguilles à la nantaise.

Concernant la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage léger d'environ 15 minutes peut aider à exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, puis sa finale longue et agréable. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement l'élégance de ce vin.