Vin Touraine-amboise Montdomaine - Recolte 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Montdomaine, situé dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, nous offre un vin blanc prometteur avec sa "Cuvée Récolte 2021" de l'appellation Touraine-Amboise. La région, célèbre pour son climat tempéré aux influences atlantiques, est parfaite pour la culture de cépages comme le Chenin Blanc, souvent apprécié pour ses notes florales et minérales. Les sols argilo-calcaires de La Touraine confèrent complexité et finesse aux vins. Montdomaine, avec une histoire enrichissante de savoir-faire et de respect pour le terroir, continue d'impressionner par ses techniques de vinification traditionnelles, qui aident à capturer l'essence de chaque millésime.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Touraine-Amboise blanc, pensez à des plats qui sauront faire ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques s'harmonisent délicieusement avec ses nuances délicates. Les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay, composent aussi une alliance classique et exaltante. En outre, une salade de chèvre chaud aux noix et miel serait un choix parfait pour sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour mettre en valeur ses arômes frais. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses fragrances discrètes. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre vivacité et rondeur. Une véritable invitation à explorer les trésors de la Vallée de la Loire.