Vin Touraine-amboise Domaine de la Gabillière - François Premier - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de la Gabillière nous offre avec sa Cuvée François Premier un vin rouge élégant, millésime 2018, originaire de la prestigieuse appellation Touraine-Amboise, en Vallée de la Loire. Ce vin incarne parfaitement le caractère du terroir tourangeau, réputé pour sa diversité géologique et climatique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région incluent souvent du Cabernet Franc ou du Malbec, offrant des saveurs fruitées et épicées typiques. La Touraine se distingue par son climat tempéré, bénéficiant à la fois de l'influence de la Loire et de sols riches en argilo-calcaires, qui apportent finesse et complexité aux vins. Domaine de la Gabillière, avec ses racines profondes et son respect des traditions viticoles, est reconnu pour produire des vins de caractère qui reflètent l’histoire et la richesse viticole de la région.

Pour accompagner ce Touraine-Amboise, nous suggérons des plats qui souligneront ses arômes et sa structure. Pensez à un magret de canard aux cerises ou un coq au vin aux épices, qui sublimeront son caractère. Les plats régionaux tels que le ragoût de sanglier ou les rillons de Touraine, charcuteries locales, se marient également admirablement avec ce vin. Ces accords mets-vin révèleront toute la subtilité et la profondeur de cette cuvée, offrant une expérience gustative inoubliable.

En termes de dégustation, la Cuvée François Premier mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la première approche, observez sa robe brillante aux reflets grenat. Au nez, détectez ses arômes de fruits rouges mûrs rehaussés de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, avant de laisser son agréable persistance vous séduire. Ces étapes vous permettront de savourer chaque nuance de ce vin délicat et raffiné.