Vin Touraine-amboise Grange Tiphaine - Ad Libitum - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Ad Libitum 2017 de la Grange Tiphaine est un vin rouge raffiné issu de l'appellation Touraine-Amboise dans la Vallée de la Loire. Ce domaine profite d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui favorisent la maturation équilibrée des raisins. La région de la Touraine est connue pour son climat tempéré, influencé par la Loire, qui permet une belle expression des cépages utilisés dans ce vin. La Grange Tiphaine, domaine familial réputé pour son respect des pratiques biodynamiques, a su captiver par ses techniques de vinification soignées, renforçant la profondeur et l'élégance du millésime 2017.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Ad Libitum s'accorde à merveille avec des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les rillettes de Tours, spécialité régionale, se marieront également parfaitement avec ce vin. Ces plats souligneront le fruité intense et la rondeur de ce vin tout en créant une harmonie culinaire enchâssée dans les traditions de la région.

Pour apprécier pleinement ce Touraine-Amboise, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures est recommandé afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les notes de fruits rouges et d'épices délicates, puis laissez le vin envelopper votre palais, révélant une texture soyeuse et un équilibre impeccable entre fraîcheur et complexité.