Vin Touraine-amboise Bonnigal-Bodet Vignerons - Les Clos de Beauce - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Les Clos de Beauce 2022 du Domaine Bonnigal-Bodet Vignerons est un vin blanc français issu de l'appellation Touraine-Amboise, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur, caractéristiques du terroir tourangeau. Produit avec soin, il bénéficie d'un millésime 2022 qui promet une belle expression aromatique. La Touraine est reconnue pour ses sols variés de calcaire et d'argile, ainsi que son climat tempéré et océanique qui favorisent la maturation des raisins en douceur. Bonnigal-Bodet Vignerons est un domaine respecté, fort d'une histoire de tradition et d'innovation, qui met en avant l'authenticité de son terroir dans chaque cuvée.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières qui rehausseront ses notes minérales et citronnées. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème ou un chèvre chaud, s'accorderaient harmonieusement avec sa texture et sa vivacité. Pour rester dans le registre régional, une tarte au fromage de chèvre de Touraine ferait un mariage heureux avec ce vin bien structuré.

Servez ce vin blanc élégant à une température d'environ 10 à 12°C pour savourer ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez son bouquet délicat où se mêlent notes florales et agrumes. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur vive et sa persistance aromatique.