Vin Touraine-amboise Domaine de la Gabillière - La Relève - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de la Gabillière nous offre avec sa cuvée "La Relève" 2016 un vin rouge typique de l'appellation Touraine-Amboise, situé dans la Vallée de la Loire. Ce vin sec révèle tout le caractère de son terroir grâce à un assemblage soigneusement élaboré. Le millésime 2016 lui confère une belle maturité, soulignant des arômes de fruits rouges et des notes épicées caractéristiques des vins de la région. La Vallée de la Loire, influencée par son climat océanique et ses sols variés, offre un environnement idéal pour la culture de la vigne, tandis que le Domaine de la Gabillière se distingue par son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et son histoire riche en tradition.

Pour magnifier ce vin, je recommande des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs riches et fruitées du vin se marieront parfaitement avec ces mets, révélant toute leur complexité. Pour une approche plus régionale, un fromage de chèvre de la vallée de la Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, serait un excellent choix, apportant une délicate harmonie entre les arômes du vin et la texture du fromage.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un temps de carafage de 30 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante. Ce vin saura captiver vos sens, offrant une dégustation mémorable grâce à son élégance et sa profondeur.