Vin Touraine-amboise La Grange Tiphaine - Clef de Sol rouge - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Clef de Sol rouge 2015 du Château La Grange Tiphaine est un vin captivant de l'appellation Touraine-Amboise, nichée dans la charmante région de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge riche et complexe est le fruit d'un savoureux assemblage de cépages, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. Le millésime 2015 bénéficie d'une maturité exceptionnelle grâce à un climat favorable. La Touraine est réputée pour son sol argilo-calcaire qui permet d'obtenir des vins équilibrés avec une belle acidité. Le domaine La Grange Tiphaine se distingue par son approche biodynamique, reflétant un profond respect du terroir et une histoire familiale de plusieurs générations contribuant à sa renommée.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins axés sur des saveurs riches et réconfortantes. Un magret de canard au poivre vert ou un plat traditionnel de la région, comme les rillettes de Tours, offriront un contraste harmonieux. L'acidité du vin et ses notes fruitées se marient superbement avec les viandes grillées et les plats en sauce. Un plateau de fromages affinés, comprenant un Valençay ou un Selles-sur-Cher, enrichira également l'expérience.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idoine de 16 à 18 °C, après un passage en carafe de 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Observez d'abord sa robe rubis étincelante, puis humez-le pour apprécier son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En le goûtant, laissez le vin enrober votre palais, notant sa structure élégante et ses tanins soyeux. Profitez de la persistance aromatique prolongée qui signe un vin bien façonné.