Vin Touraine-amboise Plou Et Fils - Les cailloux blancs - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge, "Cuvée Les cailloux blancs" 2014 de Plou Et Fils, est une expression authentique de l'appellation Touraine-Amboise, située dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses Cabernet Francs et Gamays élégants et fruités. Le terroir de Touraine-Amboise, avec ses sols de calcaire et de silex, confère au vin une minéralité distinctive et une délicatesse raffinée. Le millésime 2014, généralement reconnu pour ses conditions climatiques favorables, a donné des vins équilibrés avec une belle profondeur aromatique. Plou Et Fils, fort d'une histoire viticole qui remonte à plusieurs générations, allie traditions et techniques modernes pour créer des vins d'une grande qualité.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui subliment ses arômes fruités et sa structure souple. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes se marieront parfaitement. Les gourmets apprécieront également un fromage de chèvre de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, qui complétera le mariage terroir et vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de révéler tous ses arômes. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur et la brillance. Au nez, cherchez les notes fruitées et épicées typiques de l'appellation, avant de passer à la dégustation, qui dévoilera une texture veloutée et une finale élégante et persistante.