Avis Viniou
La Cuvée Elixir 2013 de Plou Et Fils, originaire de l'appellation Touraine-Amboise dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge raffiné. La Touraine, réputée pour ses vins élégants et diversifiés, offre un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, influencé par la Loire. Bien que le cépage specific ne soit pas précisé, la région produit souvent du Cabernet Franc et du Gamay, typiques pour leurs arômes fruités et floraux. Plou Et Fils, une maison viticole historique, perpétue un savoir-faire depuis plusieurs générations, gage de qualité et de tradition dans leurs techniques de vinification.
Pour accompagner cette Cuvée Elixir, optez pour des viandes grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, qui mettent en valeur sa structure et ses tanins. Vous pouvez aussi choisir une assiette de fromages affinés de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, pour créer un mariage parfait entre les saveurs locales et le vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner sa robe, observant ses nuances rubis profondes, puis humez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa complexité en bouche, son équilibre et sa finale persistante, révélant tout le caractère de son terroir.
