Avis Viniou
Le 2022 Touraine-Amboise "Cuvée Clocher" Blanc de Bonnigal Bodet est un vin d'une région renommée pour son savoir-faire viticole : la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec incarne la fraîcheur et l'élégance typique de la Touraine. Issu principalement de cépages comme le Chenin Blanc, il se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, ses notes florales, et une minéralité rafraîchissante, reflet d'un terroir argilo-calcaire. Les étés modérés et les influences de la Loire apportent des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et complexes. Le domaine Bonnigal Bodet, réputé pour son respect des traditions, conjugue techniques modernes et héritage séculaire, renforçant la réputation de la Touraine.
Pour apprécier pleinement ce Touraine-Amboise, envisagez des accords raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses notes minérales. Un plat régional comme le sandre au beurre blanc, typique de la Loire, se mariera également à merveille avec ce vin, exaltant sa fraîcheur et sa structure.
Servez ce vin à une température de 10-12°C pour exprimer ses arômes délicats. Il n'y a pas besoin de le carafer, mais l'oxygéner légèrement dans le verre amplifie ses nuances. À la dégustation, observez sa robe brillante, laissez-vous séduire par ses arômes fruités et floraux, puis appréciez sa vivacité et sa persistance en bouche. Ce vin, élégant et bien structuré, saura charmer par sa typicité ligérienne.
