Vins Touraine-amboise Bonnigal Bodet - 2016

Avis Viniou

Le Touraine-Amboise 2016 du Château Bonnigal Bodet est un vin rouge exceptionnel provenant de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et qualité de ses vins. Ce millésime 2016 se distingue par son terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de graves, conférant au vin une complexité et une finesse remarquables. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé le cépage, cette appellation utilise principalement du Gamay et du Cabernet Franc. Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des vendanges réalisées à parfaite maturité qui préservent la fraîcheur et l'acidité du raisin. La vinification traditionnelle en cuve permet de conserver les arômes fruités et les tanins soyeux. La région de la Touraine, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, donne naissance à des vins élégants et expressifs, imprégnés de l'histoire viticole riche et du savoir-faire ancestral du domaine Bonnigal Bodet, reconnu pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.

Pour accompagner ce Touraine-Amboise 2016, privilégiez des plats qui sublimeront ses notes fruitées et ses tanins équilibrés. Un magret de canard aux griottes ou un râble de lapin aux pruneaux feront ressortir les arômes de fruits rouges et la texture veloutée du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative locale. Pour les amateurs de cuisine traditionnelle, un civet de sanglier ou un coq au vin apporteront des accords robustes et raffinés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et profonde, typique des rouges de Touraine. En le portant au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de fruits rouges mûrs, de épices légères et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante. Vous pouvez également aérer le vin en le carafant une heure avant dégustation pour exprimer tout son potentiel aromatique.