Vin Touraine-amboise Plou et Fils - Le Paradis - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Paradis" 2021 du Château Plou et Fils est un magnifique blanc de l'appellation Touraine-Amboise, située dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins frais et aromatiques. Ce blanc, élaboré par l'alliance de cépages typiques de la région tels que le Chenin Blanc, bénéficie d'un terroir riche en argilo-calcaire qui confère au vin une belle minéralité. Le millésime 2021, marqué par une météo favorable, a produit des raisins de haute qualité, traduisant une vivacité et une complexité aromatique. Le domaine viticole Plou et Fils, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles associées à une touche moderne, garantissant ainsi un vin qui respecte les traditions tout en offrant une personnalité unique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer grillés, comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, se marient parfaitement. Vous pourriez également essayer une salade de chèvre chaud, un autre classique de la Loire, qui complétera subtilement les notes florales et minérales du vin. Les poissons en sauce légère ou les volailles rôties sont également d'excellents choix pour une harmonie parfaite.

La température idéale pour servir ce vin blanc est autour de 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe lumineuse et brillante du vin. Ensuite, découvrez son nez délicat aux notes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et son équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Laissez le vin s'épanouir un peu dans le verre pour révéler toute sa complexité.