Vin Touraine-amboise Domaine de la Gabillière - Harmonie - 2021

Avis Viniou

Ce Touraine-Amboise 2021 "Cuvée Harmonie" du Domaine de la Gabillière est un vin blanc qui incarne avec élégance les caractéristiques de la région de la Vallée de la Loire. Issu de cépages de cette région renommée, ce vin reflète une subtile combinaison de fruité et de minéralité, signature du terroir unique de La Touraine. Ce territoire bénéficie d'un climat tempéré agréable, avec de légères influences océaniques qui permettent une maturation équilibrée des raisins. Le sol, composé de tuffeau et d'alluvions, confère au vin une belle complexité. Le Domaine de la Gabillière, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la fraîcheur de cette cuvée, je recommande de l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson. Le vin se mariera également parfaitement avec un fromage de chèvre frais, typique de la même région, comme le Valençay, qui soulignera ses notes florales et minérales.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Harmonie à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et claire, puis humez-en le bouquet pour apprécier son nez fruité et ses nuances florales. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa minéralité. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement ce vin élégant et équilibré.