Vins Touraine-amboise Plou et Fils - Les Cailloux Blancs - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Cailloux Blancs 2022 du Château Plou et Fils est un vin rouge séduisant de l'appellation Touraine-Amboise, nichée au cœur de la célèbre Vallée de la Loire. La région de Touraine, avec ses sols principalement composés d'argile et de calcaire, confère à ce vin une minéralité caractéristique. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat plutôt clément, avec un ensoleillement généreux, ce qui a permis une belle maturation des raisins. Ce vin présente souvent un assemblage caractéristique des cépages de la région, mêlant fraîcheur et structure. En matière de vinification, bien que cette cuvée ne porte pas de certification biologique, elle est le reflet du terroir et du savoir-faire traditionnel de Plou et Fils.

La vallée de la Loire, et plus particulièrement la région de Touraine, jouit d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et traversé par la Loire, ce qui tempère les variations climatiques. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de production de vins élégants et distinctifs. Le sol est majoritairement calcaire, apportant une grande typicité aux vins, et la diversité des microclimats permet une certaine variabilité et complexité dans la production.

Pour des accords mets-vins harmonieux, cette cuvée rouge de la Touraine-Amboise se marie bien avec des plats de la région comme une terrine de lapin aux pruneaux ou un coq au vin. Sa structure et ses arômes fruités et épicés s'accordent également avec un fromage de chèvre affiné, tel que le Sainte-Maure de Touraine. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra au bouquet aromatique de s'épanouir pleinement, vous offrant ainsi un magnifique voyage au cœur de la Touraine.