Vins Touraine-amboise Plou et Fils - Moelleux - 2020

Avis Viniou

Le Touraine-Amboise Cuvée Moelleux 2020 du Château Plou et Fils est un vin blanc doux qui saura séduire les amateurs de vins gourmands. Élaboré à partir de cépages caractéristiques de la vallée de la Loire, il se distingue par une richesse aromatique où se mêlent des notes de fruits mûrs tels que la poire, l’abricot et le coing. Le millésime 2020 a permis de développer une belle concentration, résultat d’une année marquée par un climat favorable, avec des étés chauds et des vendanges précoces qui ont permis de préserver l'acidité naturelle du raisin.

La région viticole de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, est réputée pour la diversité de ses sols composés essentiellement de tuf calcaire, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le climat, tempéré et influencé par le fleuve Loire, favorise une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à plusieurs siècles, et les vins de Touraine sont appréciés pour leur qualité et leur authenticité, souvent associés à la fine gastronomie française.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des accords qui mettent en valeur sa douceur sans l'alourdir. Il s'accordera parfaitement avec des plats sucrés-salés tels qu'un canard à l'orange ou des mets exotiques comme un curry de poulet à la mangue. Pour une dégustation régionale, pensez à associer ce vin avec un crottin de chavignol, un fromage de chèvre local, ou pour les amoureux des desserts, une tarte tatin aux pommes sera idéale.

Pour apprécier pleinement ce Touraine-Amboise Moelleux, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de profiter de sa complexité aromatique et de sa douceur élégante. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.