Vin Touraine-amboise Cellier Léonard de Vinci - Cuvée Léonard - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Léonard 2019 du Cellier Léonard de Vinci est un vin rouge de l'appellation Touraine-Amboise, située dans la Vallée de la Loire. Cette région est connue pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré, propice à l'épanouissement des cépages locaux. Le millésime 2019 est considéré comme une bonne année, avec des conditions climatiques favorables à une maturation optimale des raisins. Le Cellier Léonard de Vinci, reconnu pour son respect des traditions viticoles, s'efforce de capturer l'expression authentique du terroir. Le vignoble est implanté sur des sols argilo-calcaires qui contribuent à la structure et à la minéralité du vin. Ce vin offre une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs et une touche épicée, souvent le résultat d'une vinification soignée.

Pour sublimer la Cuvée Léonard, je recommande des accords avec des viandes grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, seraient également en parfaite harmonie avec le profil aromatique de ce vin. Les accords régionaux restent une option délicieuse, comme une tarte tatin aux échalotes caramélisées, qui met en valeur les saveurs locales tout en rehaussant les qualités de ce Touraine-Amboise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Avant de goûter, observez sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de découvrir son bouquet, riche en fruits rouges et nuances épicées. En bouche, laissez-vous transporter par l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour apprécier toute sa complexité et son élégance.