Vin Touraine-amboise Xavier Frissant - XF - 2013

Avis Viniou

Le Touraine-amboise Cuvée XF 2013 du Château Xavier Frissant est un vin blanc issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, spécifiquement La Touraine. Ce millésime 2013 présente un bel équilibre entre acidité et arômes fruités, typiques des vins de cette région. Le terroir de La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une excellente minéralité et complexité aromatique. Château Xavier Frissant est réputé pour sa tradition viticole avec un soin particulier apporté à des techniques de vinification qui respectent le fruit et la typicité du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la finesse et la fraîcheur souligneront la vivacité du vin. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure de Touraine, offriront une harmonie parfaite avec les notes minérales et acidulées du vin. Pour un accord régional, un sandre au beurre blanc apportera une touche de gastronomie locale à votre dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toutes ses nuances. Un léger carafage de 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pâle avec des reflets dorés, puis humez pour déceler les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, qui signe un vin de caractère.