Vin Touraine-amboise Xavier Frissant - Chenin des Pierres

Avis Viniou

La Cuvée Chenin des Pierres de Xavier Frissant est un vin blanc issu de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Touraine-Amboise. Non millésimé, ce vin met en avant le cépage Chenin, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse et complexité. Le sol argilo-calcaire de La Touraine apporte minéralité et fraîcheur à cette cuvée, tandis que les techniques de vinification utilisées préservent la pureté aromatique du Chenin. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par la présence de la Loire, offrant un environnement idéal pour la viticulture. Le domaine Xavier Frissant est reconnu pour son savoir-faire transmis de génération en génération, apportant tradition et innovation à chacune de ses cuvées.

Pour sublimer cette Cuvée Chenin des Pierres, envisagez de l'accompagner avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines. Sa vivacité et sa minéralité se marient également à merveille avec un plateau de fromages de chèvre, spécialité de la région, ou encore avec une tarte tatin pour un accord sucré-salé des plus raffinés. Un poisson grillé ou une salade de chèvre chaud émulsionnée de miel complétera le tableau de façon harmonieuse en mettant en valeur les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses subtilités. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pourra également réveiller ses arômes plus subtils. Commencez par observer sa robe limpide et étincelante. Ensuite, explorez un bouquet délicat aux notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez; laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa vivacité et cette belle minéralité en bouche qui signe le terroir du Chenin de Touraine.