Vin Touraine-amboise Bonigal-Bodet - Les clos de Beauce (Chenin) - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Clos de Beauce" 2017 du Château Bonigal-Bodet est un bel exemple des vins blancs de la région de la Touraine-Amboise, située dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime offre un bouquet riche et expressif. Le sol argilo-calcaire de la région confère au vin une belle minéralité et une acidité vive, typiques de cette appellation. Les techniques traditionnelles de vinification utilisées par le Château Bonigal-Bodet, un domaine avec une longue histoire de viticulture, renforcent le caractère authentique du vin. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, ses sols diversifiés, et son riche patrimoine culturel, ce qui influence la finesse et la complexité des vins produits ici.

Pour accompagner ce Touraine-Amboise, optez pour des plats qui subliment sa vivacité et ses arômes fruités. Des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages de chèvre de la région comme le Valençay feront merveille. Pensez à des plats légèrement salins ou des sauces citronnées qui permettront de faire ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, le veau sauce crème ou les rillettes de Tours peuvent aussi compléter délicieusement ce vin.

La "Cuvée Les Clos de Beauce" se sert idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants. En approchant le verre de votre nez, vous découvrirez des notes de fruits blancs et d'agrumes, suivies d'arômes floraux subtils. En bouche, le vin offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante. Profitez pleinement de cette expérience sensorielle qui capture l'essence de son terroir.