Vin Touraine-azay-le-rideau Cadiller - Chenin Sec - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Chenin Sec 2022 du Château Cadiller provient de l'appellation Touraine-Azay-le-Rideau, nichée dans la splendide Vallée de la Loire en France. Cette région, réputée pour ses vins blancs élégants et ses terroirs variés, offre un cadre parfait pour le chenin blanc, cépage noble et emblématique. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat tempéré, propice à une belle maturité du raisin, révélant des arômes de fruits blancs et d'agrumes, avec une fraîcheur vibrante et une minéralité séduisante. Le vignoble, établi sur des sols argilo-calcaires, exprime un caractère unique, amplifié par des méthodes de vinification respectueuses du terroir. Le Château Cadiller, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse, appréciés pour leur pureté et leur équilibre.

Pour accompagner ce Cuvée Chenin Sec, privilégiez des plats délicats qui sauront souligner ses notes fruitées et sa vivacité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques, ainsi qu'un poisson grillé, mettraient en valeur sa minéralité. Des fromages de chèvre frais, spécialités de la région, offriront une harmonie parfaite. Pour un mariage régional, une tarte aux poireaux ou un poulet à la crème d'estragon renforceront ses subtils arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un passage en carafe de 15 minutes peut l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, respirez profondément pour apprécier ses arômes frais et fruités, puis goûtez en cherchant l'équilibre entre acidité, fruité et minéralité. La Cuvée Chenin Sec vous offrira une expérience gustative marquée par sa finesse et sa fraîcheur.