Vin Touraine-mesland Les Vaucorneilles - Du grain au vin - 2014

Avis Viniou

Le "Cuvée Du grain au vin" 2014 du Château Les Vaucorneilles est un vin rouge typique de l'appellation Touraine-Mesland en Vallée de la Loire, une région connue pour son patrimoine viticole et ses vins d'élégance. Ce millésime 2014 révèle un bel équilibre grâce à son assemblage de cépages locaux, souvent incluant le Gamay, le Cabernet Franc et parfois le Côt. La région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, favorisant un développement harmonieux des raisins sur des sols riches en argile et silex. Le domaine Les Vaucorneilles, avec son histoire solidement ancrée dans la tradition viticole, a su préserver et affiner son savoir-faire au fil des générations, contribuant à la réputation de qualité de cette appellation.

Pour valoriser ce Touraine-Mesland, il pourrait être judicieux de l'accompagner de plats comme un coq au vin ou un rôti de porc aux pruneaux, qui s'accorderont merveilleusement avec ses tanins doux et ses arômes fruités. Les saveurs du vin pourraient également sublimer un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore une tartine de rillettes de Tours.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices subtils au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche souple et fruitée, en prenant soin de noter sa finale harmonieuse et persistante.