Vin Touraine-mesland Domaine de Rabelais - Anaïs - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Rabelais nous offre avec sa Cuvée Anaïs 2022 un vin rouge issu de l'appellation Touraine-Mesland, nichée au cœur de la vallée de la Loire, une région viticole renommée pour son élégance et sa diversité. Ce vin est le résultat d'un assemblage savamment conçu pour exprimer la typicité du millésime 2022. Le terroir de La Touraine, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, contribue à la complexité et à la fraîcheur de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles renforcent son équilibre et son potentiel de garde. Le Domaine de Rabelais, riche en histoire et en savoir-faire, s'est forgé une réputation solide pour sa production de vins raffinés dans la région.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et légèrement épicés de ce Touraine-Mesland, nous vous recommandons de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un plateau de charcuteries fines viendront parfaitement souligner ses qualités. Les plats régionaux, tels que le ragoût de chevreuil à la tourangelle, s'accorderont également à merveille avec ce vin, offrant une expérience culinaire typiquement ligérienne.

Pour savourer pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes et de réveiller sa structure. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et intense, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses notes fruitées et délicatement épicées. Enfin, goûtez-le pour en découvrir toute la rondeur et la subtilité, en laissant le vin se déployer longuement en bouche.