Vin Touraine-mesland Touraine Mesland blanc - Grain de passion - 2018

Avis Viniou

Le Touraine Mesland blanc 2018, élaboré principalement à partir de cépages chenin blanc, chardonnay et sauvignon, reflète élégamment la richesse du terroir tourangeau. Cette cuvée "Grain de Passion" est le fruit d'une vinification attentive qui met en avant la fraîcheur et la complexité aromatique typique des blancs de cette région. La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré influencé par le fleuve et de sols variés mêlant argile, sable et silex, conférant à ses vins une diversité unique. Le domaine à l'origine de ce vin jouit d'une histoire riche et jouit d'une réputation de produire des vins équilibrés et expressifs, témoignant d'un savoir-faire traditionnel associé à une innovation mesurée.

Pour sublimer ce vin, on peut envisager des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de bar ou une truite aux amandes. Les viandes blanches, comme un poulet à la crème ou un rôti de veau, sauront également mettre en valeur ses saveurs. En termes de cuisine régionale, un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Valençay, créera une harmonie parfaite avec les notes fraîches et fruitées du vin.

En dégustation, servez ce Touraine Mesland blanc entre 8 et 10°C pour pleinement apprécier sa vivacité. Il est conseillé de le laisser s'aérer pendant environ 15 minutes avant de servir pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis explorez son nez, où la fraîcheur du fruit s'entremêle à des notes florales raffinées. En bouche, appréciez une attaque vivifiante suivie d'une bonne longueur marquée par une minéralité subtile.