Vin Touraine-chenonceaux Domaine de la Rablais - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de la Rablais nous offre avec ce Touraine-Chenonceaux 2016 un rouge de caractère, typique de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins élégants et diversifiés. Ce vin, bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, est généralement dominé par le cépage Cabernet Franc, qui lui confère des arômes marqués de fruits rouges et noirs, avec une touche d'épices. Le millésime 2016, excellent pour la Touraine, souligne un équilibre entre fraîcheur et structure tannique. La région de la Touraine est connue pour ses sols de tuffeau, qui apportent minéralité et finesse, et pour son climat tempéré, idéal pour produire des vins pleins de vivacité. Le Domaine de la Rablais, avec sa longue histoire et sa réputation solide, se distingue par son savoir-faire artisanal qui valorise l'expression authentique du terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Touraine-Chenonceaux, pensez à des plats de viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes, ou un plat plus rustique comme un gigot d'agneau aux pruneaux. Le caractère fruité et légèrement épicé du vin s’accordera également parfaitement avec une assiette de charcuterie régionale. En matière de fromage, un crottin de Chavignol bien affiné révélera subtilement les arômes de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettrait d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tanins, offrant ainsi une expérience gustative complète. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe rubis profonde avant de vous plonger dans ses arômes de fruits et d'épices au nez. Enfin, savourez la rondeur et la complexité en bouche, caractéristiques d'un vin de qualité de la Touraine.