Vin Touraine-chenonceaux Les Pierres d'Aurèle - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Pierres d'Aurèle" 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Touraine-Chenonceaux, située dans la magnifique région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture de cépages tels que le Cabernet Franc ou le Côt (Malbec), souvent utilisés dans cette appellation. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin riche en arômes de fruits rouges et noirs, avec une belle structure tannique. La région de la Touraine est connue pour ses climats tempérés et ses influences culturelles variées, ce qui se traduit par des vins élégants et équilibrés. Le domaine des Pierres d'Aurèle, grâce à sa tradition viticole et son engagement en faveur de la qualité, est reconnu pour produire des vins authentiques qui reflètent le caractère unique de son terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises ou une joue de bœuf braisée. Les saveurs fruitées et épicées du Touraine-Chenonceaux complètent parfaitement les viandes grillées ou rôties. Pour une touche locale, optez pour un ragoût tourangeau ou un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure de Touraine, qui met en valeur les nuances subtiles du vin.

En termes de dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Lorsque vous dégustez, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, cherchez les arômes de fruits mûrs, suivis de légères notes épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance, qui se marient harmonieusement avec des notes de fruits rouges et une finale élégante.