Vin Touraine-chenonceaux Les Souterrains - 2022

Avis Viniou

Le Touraine-Chenonceaux Rouge 2022 du Château Les Souterrains provient du cœur de la vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et équilibrés. Ce vin, issu d'un terroir principalement argilo-calcaire, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Les vins de Touraine-Chenonceaux, bien que relativement récents, bénéficient d'un climat tempéré qui favorise une maturation lente et complète des raisins, souvent du cépage gamay ou cabernet franc pour le rouge. Le domaine Les Souterrains, reconnu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes, contribue à l'excellence de cette appellation et à sa réputation grandissante tant en France qu'à l'étranger.

Pour accompagner ce Touraine-Chenonceaux Rouge 2022, pensez à des plats tels que le canard aux cerises, le rôti de porc aux herbes ou encore une terrine de gibier. Les accords régionaux, comme un fromage de chèvre fermier de la région, apporteront une belle complexité à la dégustation grâce à leurs saveurs délicates et complémentaires. La richesse et les tanins fins de ce rouge en feront également le complice idéal de plats mijotés comme un bœuf bourguignon.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un rapide passage en carafe de 30 minutes pour révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur rubis aux reflets violacés. Au nez, cherchez les arômes fruités de baies rouges et de prune, puis en bouche, savourez la texture veloutée et la finale agréablement épicée. Le temps prendra patiemment toute sa place dans sa maturation en bouteille, laissant espérer des dégustations futures encore plus mémorables.