Vin Touraine-chenonceaux Jean-François Roy - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Touraine-Chenonceaux 2023 du Château Jean-François Roy est un bel exemple de l'élégance que peut offrir la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sauvignon blanc, un cépage renommé pour ses arômes vifs et ses saveurs rafraîchissantes. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat favorable, alliant ensoleillement optimal et pluies régulières, idéal pour une maturité parfaite des raisins. La région de Touraine, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité aromatique délicate. Le domaine Jean-François Roy est réputé pour son approche respectueuse de la viticulture et ses techniques de vinification qui mettent en avant l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Touraine-Chenonceaux, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des gambas grillées, qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Un clocher d'asperges de la région avec une sauce hollandaise légère serait également un choix judicieux, tout comme un fromage de chèvre affiné, spécialité de la région Tourangelle, qui complétera les nuances minérales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour réveler toute sa palette aromatique. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, soyez attentif à sa structure équilibrée, sa vivacité et sa finale persistante qui vous laissera une agréable sensation de fraîcheur.