Vin Touraine-chenonceaux Domaine Villemaine - 2023

Avis Viniou

Le Touraine-Chenonceaux blanc 2023 du Domaine Villemaine est un vin sec typique de la Vallée de la Loire, mettant en valeur le cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes vifs et sa fraîcheur minérale. La région de Touraine est célèbre pour ses sols variés, composés de calcaire, silex et argile, qui confèrent des nuances uniques au vin. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une vivacité et une complexité aromatique séduisantes, grâce au savoir-faire de ce domaine réputé. Le Domaine Villemaine, ancré dans l'histoire de la Touraine, est respecté pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa passion pour les vins expressifs et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Touraine-Chenonceaux, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui rehausseront ses notes citronnées et sa minéralité. Un fromage de chèvre local, tel qu'un Crottin de Chavignol, fera également merveille. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne qui mettra en avant la structure et la fraîcheur du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 9-11 °C pour préserver sa fraîcheur. Aucun carafage n'est nécessaire pour ce millésime jeune, mais laissez-le s'ouvrir légèrement dans le verre. En dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets verdâtres, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son attaque vive, sa belle tension et sa finale délicatement minérale, qui en font un compagnon élégant pour toute occasion.