Avis Viniou
Le Touraine-chenonceaux Cuvée La Voûte du Domaine S Joël Delaunay est un vin demi-sec blanc non millésimé qui reflète le charme de la Vallée de la Loire. Située en Touraine, cette région se distingue par ses sols argilo-calcaires qui, associés à un climat tempéré, favorisent une maturation lente des raisins, principalement le Sauvignon Blanc pour cette appellation. Bien que ce vin soit non millésimé, il bénéficie des techniques de vinification modernes du domaine, réputé pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité. Le Domaine S Joël Delaunay, riche d'une longue histoire, s'inscrit dans la tradition vinicole de la Loire, séduisant par ses vins élégants et expressifs.
Pour sublimer ce Touraine-chenonceaux, envisagez de le servir avec des plats légers et raffinés. Une volaille à la crème ou des fruits de mer délicats comme des crevettes grillées seraient des choix idéals. Les saveurs douces et équilibrées du vin s’accorderont également avec un fromage de chèvre régional, comme le Valençay, accentuant les notes fruitées et florales du vin. Ces accords créeront une expérience culinaire harmonieuse et mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes diversifiés. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez doucement pour discerner ses notes de fruits blancs et fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre douceur et vivacité, révélant une belle longueur en finale.
