Avis Viniou
Le Touraine-chenonceaux Cuvée La Voûte 2023 du Domaine S Joël Delaunay est un vin blanc sec qui témoigne de la richesse de la Vallée de la Loire. Issu de l'appellation Touraine-chenonceaux, il reflète un terroir exceptionnel où prédomine le sauvignon blanc, cépage reconnu pour sa vivacité et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023 promet fraîcheur et élégance, grâce à un climat tempéré et une géologie variée alliant argiles et calcaires. Le domaine S Joël Delaunay, implanté depuis plusieurs générations, est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, alliant techniques modernes et observation attentive du vignoble.
Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer ou un poisson grillé qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Une salade de chèvre chaud, typique de la région, s'accordera également à merveille avec ses arômes floraux. Un plat régional comme une tarte aux asperges de Touraine pourra également sublimer le Touraine-chenonceaux, apportant une douce harmonie de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure peut être recommandé pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir. Commencez par observer sa robe claire et brillante, poursuivez en appréciant son bouquet aromatique, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce vin est une excellente illustration du caractère vivant et raffiné de la Vallée de la Loire.
