Vin Touraine-chenonceaux Famille Parissimoneau - 2019

Avis Viniou

Le Touraine-Chenonceaux 2019 de la Famille Parissimoneau est un vin blanc raffiné de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce vin soit composé principalement de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019, bénéficiant d'un climat favorable, offre une acidité vive et des arômes variés allant des agrumes aux fleurs blanches. Le terroir de la Touraine, combinant sol argilo-calcaire et climat tempéré, permet une maturation lente et homogène des raisins, apportant complexité et finesse. La Famille Parissimoneau, avec son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, perpétue une histoire riche et une réputation bien établie dans la région.

Pour profiter pleinement de ce Touraine-Chenonceaux, envisagez des accords mets-vins tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, qui accentueront sa fraîcheur et sa vivacité. Essayez-le également avec un fromage de chèvre local, comme le Valençay, pour une expérience gustative authentiquement régionale. Des plats à base de volaille, en particulier ceux cuisinés avec des herbes fraîches, compléteront également bien le profil aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Carafez-le brièvement, 15 à 20 minutes suffiront pour qu'il s'ouvre. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes frais et floraux. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et saveurs fruitées. Une dégustation minutieuse révélera toute la richesse et la complexité de ce vin raffiné de la Touraine.