Vin Touraine-chenonceaux Les Souterrains - 2022

Avis Viniou

Le Touraine-Chenonceaux blanc 2022 du Château Les Souterrains est une brillante expression du terroir de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins frais et élégants. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les blancs de cette appellation sont souvent à base de Sauvignon Blanc ou de Chenin Blanc, offrant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal permettant une maturation équilibrée des raisins. La Touraine, pierre angulaire de la Loire, présente des sols variés, principalement composés de tuffeau et de sables, qui confèrent au vin une fraîcheur vive et des arômes complexes. Le Château Les Souterrains, avec son riche héritage viticole, est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à magnifier les spécificités de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Touraine-Chenonceaux blanc, envisagez des plats qui exalteront sa vivacité et sa complexité aromatique. Des poissons grillés tels que le bar ou la sole, agrémentés d'un zeste de citron, seront d'excellents compagnons. Optez également pour des plats régionaux comme la tarte tatin aux chèvres cendrés, un hommage savoureux à la richesse gastronomique de la Touraine. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, mettront également en valeur sa minéralité distinctive.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un léger carafage de 15 à 30 minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez les délicats arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour savourer l'harmonie entre son acidité vive et sa finale minérale et persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier l'élégance et la finesse de ce vin de la Vallée de la Loire.