Vin Touraine-chenonceaux Les Pierres d'Aurèle - Phillo - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Phillo" du Château Les Pierres d'Aurèle, millésime 2020, est un vin blanc de l'appellation Touraine-Chenonceaux, nichée dans la magnifique région de la Vallée de la Loire. Ce vin met en avant le cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à exprimer des notes florales, de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à des méthodes de vinification respectueuses de la tradition, confèrent à cette cuvée une élégance et une fraîcheur remarquables. La Vallée de la Loire, célèbre pour sa diversité géologique et son climat tempéré, offre un cadre exceptionnel pour la viticulture. Le Château Les Pierres d'Aurèle, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins authentiques, est un acteur respecté de la Touraine viticole.

Pour accompagner ce Touraine-Chenonceaux, optez pour des plats qui mettent en avant la finesse et la vivacité du vin. Des poissons blancs grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème s'accorderont parfaitement avec ses arômes subtils. Un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, résonnera avec la minéralité du vin, créant un accord régional harmonieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis identifiez ses arômes délicats au nez avant de le goûter. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa fraîcheur et sa rondeur, révélant toute l'expression typique du Chenin Blanc.