Vin Touraine-oisly La Grande Brosse - Midor par nature - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Midor par nature 2022 de La Grande Brosse, située dans l'appellation Touraine-Oisly de la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec. Elle est réputée pour son expression aromatique vive et sa fraîcheur, typiques du terroir de cette région. Vinifié principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin déploie des notes d'agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une acidité croquante, due aux sols sablo-limoneux et au climat tempéré de la vallée. La région de Touraine est renommée pour ses vins élégants et abordables. Le domaine La Grande Brosse perpétue une tradition viticole respectueuse de l'environnement et du savoir-faire régional, ce qui se reflète parfaitement dans cette cuvée.

Pour mettre en valeur ce vin, des accords mets-vins peuvent inclure des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de chèvre, comme un fromage de chèvre cendré de la région, ou un tartare de poisson frais pourront également sublimer ses arômes. Les spécialités locales, comme la tarte aux poires fumées ou une salade de crottin de Chavignol, complètent à merveille cette expérience gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Midor entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à l'aérer et à révéler son bouquet. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, prenez le temps de humer les arômes fins et délicats qui s'en échappent, et enfin savourez la vivacité et la complexité aromatique du vin, de l'attaque en bouche à la finale persistante.