Vin Touraine-oisly Domaine de Pierre - 2020

Avis Viniou

Le Touraine-Oisly 2020 du Domaine de Pierre est un vin blanc captivant provenant de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de Touraine. Resplendissant d'une robe pâle, ce vin est souvent produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère des arômes vifs de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2020 a connu des conditions climatiques favorables, offrant une belle richesse aromatique et une acidité bien équilibrée. La région de Touraine est renommée pour son terroir diversifié, composé de sols calcaires et argileux, et bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la viticulture. Le Domaine de Pierre est réputé pour sa production traditionnelle respectueuse de l'héritage local, en alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer ce Touraine-Oisly, pensez à l'associer avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui complètent parfaitement ses notes citronnées et sa fraîcheur minérale. Une salade de chèvre chaud ou un fromage de chèvre de la région, tel que le Valençay, accentueront également son caractère vibrant et acidulé. Les plats régionaux comme le sandre au beurre blanc se marient également avec la finesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par prendre le temps d'admirer sa limpidité et son éclat, puis humez doucement les arômes au-dessus du verre, en décelant les nuances fruitées et florales. En bouche, ce vin offre une expérience rafraîchissante avec une texture légèrement onctueuse. Sa finale persistante appelle à une nouvelle gorgée, révélant ainsi toute la complexité de ce beau Sauvignon de Loire.