Avis Viniou
Le Domaine Delobel, situé en Touraine, nous offre avec cette cuvée 2018 un superbe exemple de Sauvignon Blanc. Ce vin blanc sec, issu de l'appellation Touraine-Oisly, se distingue par sa fraîcheur et son bouquet aromatique généreux. Le millésime 2018, caractérisé par un ensoleillement optimal, exalte la maturité du fruit, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Le sol argilo-siliceux de la région, allié au climat tempéré de la Vallée de la Loire, confère à ce vin une vivacité et une minéralité remarquables. Le Domaine Delobel, réputé pour son savoir-faire artisanal, cultive ses vignes en respectant le terroir, ce qui se traduit par un vin pur et expressif.
Pour sublimer ce Sauvignon Blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats à base de chèvre frais, comme un crottin de Chavignol, seront également parfaits, rappelant les accords traditionnels de la région. Une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé légèrement citronné accentuera la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, en offrant une harmonie culinaire raffinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verdoyants, gage de jeunesse et de fraîcheur. Humez ensuite le verre pour identifier ses parfums d'agrumes, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous porter par ses notes fruitées et sa vivacité, qui prolongent le plaisir avec une finale nette et minérale. Ce vin, prêt à boire, développera toute sa palette aromatique dès l'ouverture, offrant un instant de dégustation des plus agréables.
