Vin Côtes-d'auvergne Desprat Saint Verny - 348 - 2020

Avis Viniou

La Cuvée 348 du Château Desprat Saint Verny est un vin rouge de l'appellation Côtes-d'Auvergne, situé dans la région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin de 2020 offre une intéressante exploration des terroirs volcaniques de son appellation. Le climat continental à influences montagnardes contribue à une maturation lente et complète des cépages qui composent ce vin. Château Desprat Saint Verny, ancré dans l'histoire de la région, est réputé pour sa capacité à tirer le meilleur parti de ce terroir unique, avec des pratiques de vinification respectueuses qui mettent en lumière la typicité et l'élégance des vins d'Auvergne.

Pour sublimer ce vin, un accord mets-vins avec des plats riches et savoureux est recommandé. Les viandes grillées, comme un magret de canard aux griottes ou un rôti de porc aux herbes, s'harmoniseront parfaitement avec les nuances de ce rouge. Les fromages affinés auvergnats, tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire, offrent une aventure culinaire locale, accentuant le caractère régional du vin et créant une expérience gustative unique.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée 348, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer progressivement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, pour une expérience sensorielle complète.