Vin Côtes-d'auvergne Desprat Saint Verny - Basalte - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Basalte 2020 du Château Desprat Saint Verny est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-d'Auvergne, située dans les vignobles du Centre, dans la magnifique Vallée de la Loire. Cette cuvée tire sa singularité de son terroir volcanique unique qui influence la complexité et la minéralité du vin. Les vins de cette région bénéficient d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturité optimale des cépages. Le domaine Desprat Saint Verny, fidèle à la tradition régionale, est réputé pour produire des vins de caractère qui expriment pleinement la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un bœuf en croûte, rehausseraient les arômes fruités et épicés de la Cuvée Basalte. Les plats à base de champignons ou de truffe, tels qu'un risotto crémeux, accentueraient la minéralité et la profondeur du vin. Pour une option régionale, un pâté de pommes de terre auvergnat se marierait harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Basalte à une température de 16-18°C, après un carafage de 30 minutes pour aérer et révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis appréciez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes légèrement fumées au nez. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Chaque gorgée révèle la typicité de son terroir et laisse une agréable finale sur des notes minérales.