Vin Côtes-d'auvergne Domaine Sorin-De-France - Côtes d'Auxerre Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sorin-De-France, situé dans la région de la Vallée de la Loire, nous présente une Cuvée Côtes d'Auxerre Chardonnay 2022, provenant des Côtes-d'Auvergne. Ce vin blanc incarne l'élégance du cépage Chardonnay, emblématique pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses nuances florales. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat tempéré, tandis que le terroir volcanique et argilo-calcaire confère au vin une minéralité distinctive et un équilibre remarquable. Les techniques de vinification minutieuses, respectant tradition et innovation, révèlent toute la complexité et la fraîcheur du vin. La Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité géologique et son climat, qui contribuent à la richesse et à la variété de ses vins. Le Domaine Sorin-De-France, avec son histoire séculaire, s'est forgé une réputation pour sa production de vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer cette Cuvée Côtes d'Auxerre Chardonnay, optez pour des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre blanc ou des fruits de mer tels que des Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre, typiques de la région, s'accordent à merveille avec sa fraîcheur et sa vivacité. Essayez également des plats régionaux comme une quiche aux poireaux ou un pâté en croûte, qui sauront compléter harmonieusement le profil gustatif de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, explorez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et minéralité, révélant une finale persistante et rafraîchissante.