Vin Côtes-d'auvergne Coteaux De La Vézére - Les Periéres - Rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Périères 2022 du domaine Coteaux De La Vézère est un vin rouge plein de caractère provenant des Côtes-d'Auvergne, une appellation nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin sec et séduisant est élaboré à partir de cépages typiques de la région, bénéficiant d'un terroir volcanique unique qui confère aux raisins une minéralité distinctive. Les techniques de vinification respectueuses du fruit permettent de préserver l'intensité aromatique et la fraîcheur de ce millésime. La région est particulièrement influencée par un climat continental, apportant une belle acidité naturelle et une structure équilibrée aux vins. Le domaine Coteaux De La Vézère, reconnu pour sa passion et son expertise, s'est forgé une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'accompagner avec des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard rôti ou un filet de bœuf aux morilles. Les notes fruitées et épicées du vin s'allient merveilleusement avec des plats en sauce, comme un coq au vin. Pour une expérience authentique, essayez un pâté de pommes de terre, une spécialité régionale qui harmonisera parfaitement avec le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra de révéler sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis plongez dans son bouquet enivrant marqué par des arômes de fruits rouges et des notes épicées subtiles. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité, tannins veloutés et un final persistant. Profitez de cette découverte sensorielle en savourant chaque gorgée avec attention.