Vin Côtes-d'auvergne Domaine Gay - Chateaugay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gay, situé au cœur des Côtes-d'Auvergne dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, nous propose ici sa Cuvée Chateaugay 2023, un vin rouge sec aux caractéristiques distinctives. Issu d'un terroir volcanique unique, ce vin bénéficie d'un millésime prometteur qui met en avant sa fraîcheur et sa complexité aromatique. L'appellation Côtes-d'Auvergne, bien que moins connue, est réputée pour ses sols riches et un microclimat tempéré par la Loire. Le Domaine Gay, avec une histoire riche en traditions viticoles, s'engage à produire des vins de caractère, fidèles à cette région empreinte de culture et de savoir-faire.

Ce vin rouge se marie idéalement avec des plats qui valorisent sa structure et ses arômes. Pensez à l'associer avec un gigot d'agneau aux herbes, un coq au vin ou un fromage de Saint-Nectaire affiné, pour un accord régional parfait. Les saveurs subtiles de ce vin se marient également bien avec les plats orientés autour des champignons sauvages ou des lentilles vertes du Puy, soulignant ainsi sa personnalité unique et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Chateaugay 2023, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et harmonieuse, qui révèle des tanins soyeux et une belle longueur en fin de bouche, offrant une expérience gustative raffinée.