Vin Côtes-d'auvergne Domaine Benoit Montel - Coulée de Lave - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Benoit Montel présente avec sa "Cuvée Coulée de Lave" un vin rouge sec de la jeune récolte 2023, issu des Côtes-d'Auvergne, une appellation nichée au cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Caractérisé par sa robe pourpre profonde, ce vin révèle des nuances de fruits rouges mûrs et de subtiles touches épicées. Le terroir unique, riche en sols volcaniques, confère à ce vin une minéralité distinctive et une structure harmonieuse. La région bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Benoit Montel, reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité, continue de séduire par ses cuvées expressives et élégamment travaillées.

Pour sublimer la Cuvée Coulée de Lave, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un rôti de boeuf saignant ou encore un fromage affiné comme le Saint-Nectaire s'accorderaient à merveille avec ce vin. En choisissant des mets issus de la région, tels que la potée auvergnate, vous renforcerez l'expérience culinaire, créant une harmonie parfaite entre tradition et modernité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra une meilleure éclosion des arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes riches de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous envelopper par une texture veloutée et une finale légèrement minérale. Ces étapes révèleront la complexité et la finesse de cette cuvée remarquable.